DIE
SOLARDAMPFKÜCHE
Reiht man mehrere
Scheffler-Spiegel v-förmig
aneinander und setzt in deren Brennpunkten Wärmetauscher, in
denen Wasserdampf erzeugt werden kann, so lassen sich fast beliebig
viele Menschen mit einer Solarkocheranlage bekochen (Abb. 2).
Je nach Anlagendimension trägt jedes Spiegelelement dazu bei,
genug Wasserdampf zu produzieren, um für 50 - 150 Personen
zu kochen. So findet sich in Zentralindien bspw. eine solare Dampfküche
mit 10 Spiegeln, die für 650 Personen täglich kocht.
50 kg Reis in 7 Minuten fertig!
Der erzeugte
Wasserdampf mit Temperaturen von etwa 200 - 300° C wird dabei
in große Töpfe geleitet und durchströmt von unten
kommend das Essgut. 50 kg Reis können so bspw. binnen sieben
Minuten gekocht werden. Man kann den Wasserdampf (alternativ den
besseren Wärmeleiter Öl) aber auch in „Heizspiralen“
leiten, die Herdplatten erwärmen. Dies hat den Vorteil, dass
die erzeugte Hitze so auch zum Frittieren u.ä. verwendet werden
kann.
Solar Gekochtes für 15.000 Personen pro Tag!
In Südindien
gibt es die weltweit größte Solardampfküche, in
der auf 106 Spiegeln unvorstellbare 30.000 Mahlzeiten für 15.000
Personen pro Tag zubereitet werden! Statt 400 Liter Diesel pro Tag
(Kosten pro Jahr etwa 100.000 Euro!) liefert die Sonne nun Gratisenergie.
Die Errichtungskosten des Kochers waren bereits nach zwei Jahren
amortisiert!
Hier kannst
du noch weitere Kochertypen kennenlernen:
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Abb. 1: die Solardampfküche
Abb. 2: Schematische
Darstellung zur Funktionsweise einer Solardampfküche
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